Jaarlijks verlof tot en met 27 juni
Aperitief maison met vleugje limoncello of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met tapenade van olijven
Gazpacho van tomaat met komkommer en basilicumolie
Meloen met parmaham en bergamot
Garnaalkroketje met frisse remoulade
*
Duo van King Krab en kabeljauwhaasje met
gegrilde koolrabi en gemarineerde venkel
jus van kreeft
parelcouscous
*
Sorbet van passievrucht met espuma van gin tonic
*
Kalfsoester met gebakken krieltjes,
gegaarde boterraapjes in kippenbouillon,
crème van wortel en artisjok,
gestoofde erwtjes met babyspinazie en daslook,
kalfsjus met graanmosterd
*
Soufflé Glacé op basis van “Cherry Chouffe” en vanille,
coulis met opgelegde kersjes,
chocoladeaarde met chicorei en karamel,
decoratie van Ecuador chocolade
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 62 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Jaarlijks verlof tot en met 27 juni
Aperitief maison met vleugje limoncello of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met tapenade van olijven
Gazpacho van tomaat met komkommer en basilicumolie
Meloen met parmaham en bergamot
Garnaalkroketje met frisse remoulade
*
Vlaswijting met zomerkruidenboter en gesmoorde venkel
Salsa van tomaat met basilicum
tagliolini
*
Sorbet van passievrucht met espuma van gin tonic
*
Mechelse koekoek met gebakken krieltjes en humus,
rattatouille van courgette en paprika met vadouvan kruiden,
crème van gestoofde aubergine met artisjok,
gefruite trostomaatjes en crumble van geroosterde ui
*
Belgische aardbeien met rabarbersorbet,
meringue en crumble van rozemarijn,
espuma van vlierbloesem met zoete botermelk
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 57 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
(niet op zaterdag avond en zondag middag)
Aperitief maison met vleugje limoncello of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes:
Toast met tapenade van olijven
Gazpacho van tomaat met komkommer en basilicumolie
Meloen met parmaham en bergamot
garnaalkroketje met frisse remoulade
*
Kreeftenbisque met cayennepeper,
Noordzeegarnalen en zure room
*
Lauw kreeftje opgewarmd in kreeftenkruidenboter met miso,
kortgebakken pijlinktvis en gezouten rijstvermicelli,
vierge van tomaat met quinoa en basilicum,
vinaigrette op basis van inktvis en Oosterse citrusvrucht
*
Sorbet van passievrucht met espuma van gin tonic
*
Ovengebakken halve zomerkreeft met kruidenboter,
gegrilde koolrabi en gemarineerde venkel
gefruit trostomaatje,
risotto met puntpaprika en geroosterde ui.
*
Soufflé Glacé op basis van “Cherry Chouffe” en vanille,
coulis met opgelegde kersjes,
chocoladeaarde met chicorei en karamel,
decoratie van Ecuador chocolade
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Menu all-in 72 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met vleugje limoncello of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met tapenade van olijven
Gazpacho van tomaat met komkommer en basilicumolie
Meloen met bergamot en gepekelde radijsjes
Kroketje van knolselder met frisse remoulade
*
Gegrilde seitan met vierge van tomaat met quinoa en basilicum,
mix van zomerkruiden en gezouten edamameboontjes
Crème van aubergine en artisjok
vinaigrette op basis van Oosterse citrusvrucht
Salsa van tomaat met basilicum
*
Sorbet van passievrucht met espuma van gin tonic
*
Groentestoofpotje met Tempeh en vadouvan,
gegrilde koolrabi
risotto met geroosterde puntpaprika,
gefruit trostomaatje en crumble van geroosterde ui.
*
Belgische aardbeien met rabarbersorbet,
meringue en crumble van rozemarijn,
espuma van vlierbloesem met zoete botermelk
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Niet per tafel
Menu all-in 57 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
jaarlijks verlof tot en met 27 juni
suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)
20€pp
Op vrijdag en zaterdag middag 28 en 29 juni
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met humus van linzen met ricotta en spinazie
Mosselkroketje met mosterd-sojamayonaise
Tom Kha Kai: kippensoepje met kokos en citroengras
Sardientje met rammenas, appel, platte kaas, waterkers en walnoot
*
Zeebarbeel met salsa van venkel,
basilicumpesto en focaccia,
risotto en bouillabaise met mosseltjes
*
Courgettesoep met gebroken feta,
brusschetta met paprika, tomaat en bieslook
*
Chateaubriand “Belgisch Wit-blauw” met
pommes rissolées en aioli,
bearnaise en gefruit trostomaatje,
gebakken oesterzwammen en rode biet
*
“Geraardsbergse matten” met rum en
geroosterde amandelnoten,
gemarineerde appel met citroengras,
chocolade en krokant van filodeeg
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 62 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met humus van linzen met ricotta en spinazie
Mosselkroketje met mosterd-sojamayonaise
Tom Kha Kai: kippensoepje met kokos en citroengras
Sardientje met rammenas, appel, platte kaas, waterkers en walnoot
*
“Pommes Ostendaise”:
Aardappelpuree met grijze Noordzeegarnalen,
zure room met verse dille en bronze venkel,
citrusmousseline en olie van garnalenkoppen.
*
Courgettesoep met gebroken feta,
brusschetta met paprika, tomaat en bieslook
*
Eendenborstfilet met pommes rissolées,
oesterzwammen en aioli,
gestoofde butternut met spekjes en cashewnoot,
chutney van rode biet
*
“Café Glacé”:
Ijs van Arabica koffie en pistache,
cacaocrumble met oreo,
slagroom met koffie,
karamel
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 57 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes:
Toast met humus van linzen met ricotta en spinazie
Mosselkroketje met mosterd-sojamayonaise
Tom Kha Kai: kippensoepje met kokos en citroengras
Sardientje met rammenas, appel, platte kaas, waterkers en walnoot
*
Courgettesoep met tartaar van kreeft,
brusschetta met paprika, tomaat en bieslook
*
Lauw kreeftje opgewarmd in kreeftenkruidenboter met miso,
kortgebakken pijlinktvis en gezouten rijstvermicelli,
vierge van tomaat met quinoa en basilicum,
vinaigrette op basis van inktvis en Oosterse citrusvrucht
*
Sorbet van peer met espuma van Griekse yoghurt
*
Ovengebakken halve kreeft met kruidenboter,
gegrilde koolrabi en gemarineerde venkel
gefruit trostomaatje,
risotto met puntpaprika en geroosterde ui.
*
“Geraardsbergse matten” met rum en
geroosterde amandelnoten,
gemarineerde appel met citroengras,
chocolade en krokant van filodeeg
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Menu all-in 72 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met humus van linzen met ricotta en spinazie
Pompoenkroketje met mosterd-sojamayonaise
Soepje van gele curry en kokos met citroengras
Rode biet met rammenas, appel, platte kaas, waterkers en walnoot
*
Oeuf Poché met aardappelpuree
op basis van gerookte boter,
zure room met verse dille en bronze venkel,
citrusmousseline en olie van tuinkruiden.
*
Courgettesoep met gebroken feta,
brusschetta met paprika, tomaat en bieslook
*
Kruidig gemarineerde tofu op lage temperatuur
met pommes rissolées en aioli,
bearnaise en gefruit trostomaatje,
gebakken oesterzwammen en rode biet
*
“Café Glacé”:
Ijs van Arabica koffie en pistache,
cacaocrumble met oreo,
slagroom met koffie, karamel
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Niet per tafel
Menu all-in 57 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)
20€pp
Op vrijdag en zaterdag middag
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met mousse van patrijs en uienkonfijt
Wildkroketje van hert met truffelmayo
Bisque met cayenneroom en fijne kruiden
Gelakt stukje eendenborst met kimchi, komkommer en pinda
*
Fazant met boschampignons,
crème van pastinaak,
gebakken bloedworst met hazelnoot,
kroketje van de bil met veenbesjes,
wildsausje
*
Pompoensoep met espuma van yoghurt en gele curry
*
Hert met gekarameliseerd witloof en
kroketjes van zoete aardappel,
gestoofde knolselder met spekjes en specerijen,
chutney van rode biet en appel,
saus gereduceerd met Spartacus bruin
*
Ijsgekoelde sabayon met ijs van
advocaat en kokosmelk,
gemarineerde rozijntjes in bruine rum,
crumble van peperkoek en amandel
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 62 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met mousse van patrijs en uienkonfijt
Kroketje van gerookte zalm en dille
Bisque met cayenneroom en fijne kruiden
Kimchi met ansjovis, komkommer en pinda
*
Schelvishaasje met crème van pastinaak en m’hamsa,
julienne van winterprei, selder en wortel,
saus op basis van witte wijn en citroentijm,
winterpostelein en poeder van gebrande prei
*
Pompoensoep met espuma van yoghurt en gele curry
*
Varkenshaasje met kruidenkorst en boschampignons,
broccolicrème en kroketjes van zoete aardappel,
couscous van bloemkool met spekjes en specerijen,
saus op basis van graanmosterd
*
“Tiramisu”: speculaas met amandellikeur en koffie,
mousse van mascarponé met mandarijn,
crumble op basis van cacao en amandel
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 57 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
(niet op zaterdag avond en zondag middag)
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes:
Toast met mousse van patrijs en uienkonfijt
Kroketje van kreeft en rode curry
Bisque met cayenneroom en fijne kruiden
Kimchi met ansjovis, komkommer en pinda
*
Pompoensoep met espuma van yoghurt en gele curry
*
Gegrilde kreeft “à la nage” met m’hamsa,
julienne van winterprei, selder en wortel,
saus op basis van witte wijn en citroentijm,
winterpostelein en poeder van gebrande prei
*
Sorbet van peer met nootjes en coulis van dragon
*
Halve kreeftje gebakken in de oven met kruidenboter,
gestoofde knolselder met spekjes en specerijen,
crème van zoete aardappel,
gebakken boschampignons en peterselieaardappeltjes
*
Ijsgekoelde sabayon met ijs van
advocaat en kokosmelk,
gemarineerde rozijntjes in bruine rum,
crumble van peperkoek en amandel
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Menu all-in 72 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met pesto van rucola en parmezaan
Kroketje van wortel en knolselder met jalapeño
Kimchi met komkommer en pinda
*
Gegrilde berloumi met crème van pastinaak en m’hamsa,
julienne van winterprei, selder en wortel,
saus op basis van witte wijn en citroentijm,
winterpostelein en poeder van gebrande prei
*
Pompoensoep met espuma van yoghurt en gele curry
*
Stoofpotje van seitangebraad met graanmosterd,
boschampignons en gekarameliseerd witloof,
kroketjes van zoete aardappelen,
chutney van rode biet met appel
*
“Tiramisu”: speculaas met amandellikeur en koffie,
mousse van mascarponé met mandarijn,
crumble op basis van cacao en amandel
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Niet per tafel
Menu all-in 57 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert