Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Kroketje van Krab met  kropsla

Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasappel

Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel

*

Zeebaarsfilet met risotto,

geroosterde puntpaprika en bieslook,

coulis van tomaat, paprika en dragon,

kroketje van feta en crumble van geroosterde ui,

jus van langoustine en kreeft met pastis

*

Sorbet van komkommer en limoen met

espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena

*

Kalfsoester met gebakken krieltjes en aioli,

crème van artisjok met parmezaan,

gestoofde doperwtjes en babyspinazie met sjalot,

méli-mélo van zomergroenten in kippenbouillon,

kalfsjus gereduceerd met rozemarijn

*

Perzik met opgelegde kersjes,

ijs van gebrande amandel en citroengras,

espuma van mascarpone en kers op

basis van kriekbiersabayon,

crumble van amandel en cacao

*

Mokka of infusie met mignardises

graag per tafel

Menu all-in 63 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Kroketje van Krab met  kropsla

Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasappel

Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel

*

Pladijs met krokante persillade in citroenboter,

parelcouscous en gremolata,

coulis van tomaat, paprika en dragon,

gebakken venkel met gember,

gepofte rijstvermicelli met frisse kruiden
 

*

Sorbet van komkommer en limoen met

espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena

*

Filet van Mechelse koekoek met

gebakken krieltjes en aioli,

crème van aubergine met parmezaan,

gestoofde jonge wortel met garam masala,

jus gereduceerd met vadouvan en salie
 

*
 

Belgische aardbeien met ijs van

verse botermelk en vlierbloessem,

crumble van Geraardsbergse matten,

yuzu
 

*

Mokka of infusie met mignardises

graag per tafel

Menu all-in 58 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde

wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

(niet op zaterdag avond en zondag middag)

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes:

Kroketje van Krab met  kropsla

Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasappel

Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel

*

Bisque van kreeft en langoustine geparfumeerd

met pastis

*

Lauw gegrild kreeftje met citroenboter,

parelcouscous en gremolata,

coulis van tomaat, paprika en dragon,

gebakken venkel met gember,

gepofte rijstvermicelli met frisse kruiden

*

Sorbet van komkommer en limoen met

espuma van  Griekse yoghurt en citroenverbena

*

Ovengebakken zomerkreeft met risotto,

geroosterde puntpaprika en courgette,

gestoofde artisjok en crème van spinazie

crumble van geroosterde ui,

kroketje van feta met vadouvanmayonaise,

jus van kreeft met kokos en groene curry

*

Perzik met opgelegde kersjes,

ijs van gebrande amandel en citroengras,

espuma van mascarpone en kers op

basis van kriekbiersabayon,

crumble van amandel en cacao

*

Mokka of infusie met mignardises

Reservatie aangeraden

Menu all-in 73 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Groente kroketje  met  kropsla

Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasapel

Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel

*

Gegrilde seitan met citroenboter,

parelcouscous en gremolata,

coulis van tomaat, paprika en dragon,

gebakken venkel met gember,

gepofte rijstvermicelli met frisse kruiden

*

Sorbet van komkommer en limoen met

espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena

*

Zomerse risotto met courgette,

geroosterde puntpaprika en bieslook,

gestoofde artisjok met garam massala,

spinaziecrème met kokos en groene curry,

kroketje van feta met vadouvanmayonaise

crumble van geroosterde ui

*

Belgische aardbeien met ijs van

verse botermelk en vlierbloessem,

crumble van Geraardsbergse matten,

yuzu

*

Mokka of infusie met mignardises

Menu all-in 58 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde

wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)

21€pp

tafelen op terras mogelijk

 Juli en augustus lunch verkrijgbaar van maandag tot vrijdag 

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes:

Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst

Kroketje van Coquile met groene curry

Soepje van bloemkool met chorizo

Gepekelde zalm met citrus, yoghurt, snijboontjes, zeewier en rammenas

*

Schelvis met gegrilde koolrabi,

gestoofde butternut met quinoa,

gemarineerde venkel met sinaasappel,

geroosterde mix van pompoenpitjes met

venkel-, sesam- en chiazaad,

jus van kokos en kaffir

*

“Crème Andalouse”: 
Paprikasoep met wilde zwarte rijst, 
espuma van ricotta met tuinkruiden

*

Filet pur “Belgisch witblauw” met 
pommes fondants en aïoli,

texturen van rode biet,

knolseldercrème met specerijen,

jus gereduceerd met dragon

*

“Geraardsbergse matten” met wiskey,
mousse van Ecuador-chocolade,

cacaocrumble met geroosterde hazelnoten,

opgelegde appeltjes met citroengras

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

graag per tafel

Menu all-in 63 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst

Kroketje van Coquile met groene curry

Soepje van bloemkool met chorizo

Gepekelde zalm met citrus, yoghurt, snijboontjes, zeewier en rammenas

*

“Pommes Ostendaise”:

Geprakte aardappel met zure room en bieslook,

Noordzeegarnalen en citrusmousseline,

garnalenkroepoek en groene kruiden mix,

olie en poeder van garnaalkoppen

*

“Crème Andalouse”: 
Paprikasoep met wilde zwarte rijst, 
espuma van ricotta met tuinkruiden

*

Jonge Franse eend met polenta en aïoli,

texturen van rode biet,

gestoofde spitskool in hazelnootboter,

gebakken Parijse champignons,

geroosterde hazelnoot,

crème van savooi met pistache

*

Ijs van verse hoevemelk en 
geroosterde cornflakes met

mousse van kastanje met chocolade,

gel van gember en amaretto,

dulce de leche,

krokantje van fondantchocolade

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

graag per tafel

Menu all-in 58 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

(Niet op zaterdag avond en zondag middag)

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes:

Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst

Kroketje van Coquile met groene curry

Soepje van bloemkool met chorizo

Gepekelde zalm met citrus, yoghurt, snijboontjes, zeewier en rammenas

*

Bisque van kreeft en Noordzeegarnalen geparfumeerd

met Oude Armagnac

*

Half kreeftje met gegrilde koolrabi,

gestoofde butternut met quinoa “five spice”

gemarineerde venkel met sinaasappel,

geroosterde pompoenpitjes met

met venkel-, sesam- en chiazaad,

jus van kokos en kaffir

*

Sorbet van mango en passievrucht met
espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena

*

Ovengebakken kreeft met polenta en aïoli,

texturen van rode biet,

gestoofde spitskool met beurre noisette,

gebakken Parijse champignons,

crème van savooi met pistache,

citrus-mousseline

*

“Geraardsbergse matten” met wiskey,
mousse van Ecuador-chocolade,

cacaocrumble met geroosterde hazelnoten,

opgelegde appeltjes met citroengras

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

Menu all-in 73 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst

Kroketje van spinazie met groene curry mayo

Soepje van bloemkool

Snijboontjes met citrus, yoghurt, zeewier en rammenas

*

Vegetarische “Pommes Ostendaise”:

Geprakte aardappel met zure room en bieslook,

oeuf poché en citrusmousseline,

texturen van groene kruiden,

focaccia

*

“Crème Andalouse”: 
Paprikasoep met wilde zwarte rijst, 
espuma van ricotta met tuinkruiden

*

Gemarineerd en gegrilde tofu met 
pommes fondants en aïoli,

texturen van rode biet,

knolseldercrème met specerijen,

jus gereduceerd met dragon

*

Ijs van verse hoevemelk en 
geroosterde cornflakes met

mousse van kastanje met chocolade,

gel van gember en amaretto,

dulce de leche,

krokantje van fondantchocolade

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

NIET per tafel

Menu all-in 58 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)

21€pp

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes:

Papadum met humus van zoete aardappel en specerijen

Kroketje van fazant met hazelnoot

Pastinaaksoepje met mimolette en gebrande prei

Wildpastei met rode kool, sinaas en peperkoekcrumble

*

Duo van tongschar en coquille met 
balsamico en persilade van rucola,

texturen van parmezaan,

puree van schorseneren met karnemelk,

chips van aardpeer

*

Pompoensoep met espuma van gember-kokos “five spice”

*

Jonge Franse eend met opgelegde 

bramen, fondantaardappeltjes en aïoli,
gestoofde butternut met spekjes en walnoot,

gebakken boschampignons en 

gekarameliseerd grondwitloof,

jus gereduceerd met tijm en soja 

*

Chocoladebrownie met pecan,

opgelegde peer met glühwein,

crumble op basis van cacao,

ijs van glühwein,

krokantje van chocolade

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

graag per tafel

Menu all-in 63 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Papadum met humus van zoete aardappel en specerijen

Kroketje van rode biet met hazelnoot

Pastinaaksoepje met mimolette en gebrande prei

Bulgur met rode kool, sinaas en peperkoekcrumble

*

Vlaswijting met texturen van chorizo,

knolselderpuree met zure room,

geblancheerde spruitenblaadjes,

crème van gepofte ui,

witte wijnsaus verfijnd met citroentijm

*

Pompoensoep met espuma van gember-kokos “five spice”

*

Varkenshaasje met amandelkorst,

texturen van rode biet,

gebakken boschampignons met gekarameliseerd 

grondwitloof en amandelkroketjes,

chutney van appel en veenbesjes,

crème van peterseliewortel,

jus gereduceerd met porto

*

“Frozen tiramisu”:

Ijs van mascarpone met stukjes speculaas,

koffiecocktail op basis van triple sec 

en grand marnier met vanille,

crumble van speculaas, koffie en cacao,

texturen van mandarijn en witte chocolade

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

*

mokka of infusie met koekjes en snoepjes

graag per tafel

Menu all-in 58 euro

inclusief glaasje bubbels, frisdranken en huiswijn
of reguliere bieren tot aan het dessert en koffie

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Papadum met humus van zoete aardappel en specerijen

Kroketje van fazant met hazelnoot

Pastinaaksoepje met mimolette en gebrande prei

Wildpastei met rode kool, sinaas en peperkoekcrumble

*

Duif “Flandrien” met schorseneren,

gebakken bloedworst en walnoot,

geblancheerde spruitenblaadjes en
gebakken spekjes met spelt

jus gereduceerd met rozemarijn en

afgewerkt met zoete pruimen

*

Pompoensoep met espuma van gember-kokos “five spice”

*

Hertfilet met amandelkroketjes en 

texturen van rode biet,

gebakken boschampignons, 

gekarameliseerd grondwitloof,

chutney van appel en veenbesjes,

crème van peterseliewortel,

geroosterde amandel en wildsausje

*

Chocoladebrownie met pecan,

opgelegde peer met glühwein,

crumble op basis van cacao,

ijs van glühwein,

krokantje van chocolade

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

Menu all-in 63 euro

inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail

Hartige hapjes :

Papadum met humus van zoete aardappel en specerijen

Kroketje van rode biet met hazelnoot

Pastinaaksoepje met mimolette en gebrande prei

Bulgur met rode kool, sinaas en peperkoekcrumble

*

Quorn met balsamico en persilade van rucola,

texturen van parmezaan,

puree van schorseneren met karnemelk,

chips van aardpeer en pesto

*

Pompoensoep met espuma van gember-kokos “five spice”

*

Gegrilde en gelakte seitan met opgelegde 

bramen en gekarameliseerd witloof,
gestoofde butternut met spelt en walnoot,

gebakken boschampignons, 

jus gereduceerd met  tijm en soja

*

“Frozen tiramisu”:

Ijs van mascarpone met stukjes speculaas,

koffiecocktail op basis van triple sec 

en grand marnier met vanille,

crumble van speculaas, koffie en cacao,

texturen van mandarijn en witte chocolade

*

Mokka of infusie met koekjes en snoepjes

Menu all-in 58 euro

inclusief glaasje bubbels, frisdranken en huiswijn
of reguliere bieren tot aan het dessert en koffie