Koningskrab uit de Beringzee met kruidenboter 35€
*
Halve kreeft in kruidenboter (met klassieke garnituren)25€
*
Halve kreeft in blanke botersaus (met klassieke garnituren)25€
*
Halve kreeft "en belle vue" (met klassieke garnituren)25€
*
Asperges op Vlaamse wijze 14€
*
Mechelse witte asperges met zalm 18€
*
Gratin van cocquilles 14€
*
Cocquilles in bieslooksausje 14€
Een knapperig kroketje in een panko jasje. Alle kroketjes zijn zelf af te bakken, worden vers geleverd en kunnen ingevroren worden.
Kroket Grijze Noordzeegarnalen (80gr) 6€
*
Kroket Parmezaanse kaas en Emmental (80gr) 4€
*
Tapaskroketjes 48 stuks (20gr) Box : knapperige kroketjes om zelf te fritruren, verschillende smaken in de box: 20€
* gerookte zalm met dille
*Ierse krab
*grijze Noordzeegarnalen
* scampi green curry
Koningskrab uit de Beringzee met kruidenboter 50€
*
Volledige keeft van 650 gr in kruidenboter 42€
*
Volledige kreeft van 650 gr in blanke botersaus 42€
*
Volledige kreeft van 650 gr "en belle vue" 42€
*
Kabeljauwhaasje met prei, aardappelmousseline en witte wijnsaus 20€
*
Zeebaars met zuiderse groentjes en peterselieaardappel 20€
*
Mechelse witte asperges met vers gebakken zalm, groene kruiden en peterselieaardappel 20€
*
Koude visschotel met verse zalm, gerookte zalm, tomaat grijze Noordzee garnaal, opgevuld eitje met tonijn, groentengarnituren, aardappelsalade, brood en 2 sausjes 20€
Al onze vleesgerechten worden geserveerd met 5 soorten warme groenten en vers gemaakte gratin Dauphinois
Rundshaasje met boschampignons 20€
*
Lamsheupje met rozemarijn en seizoensgroenten 20€
*
Kwartelborstjes met tijm 20€
*
Pluma Iberico in een peperroomsausje 20€
Tofu met Mechelse witte asperges, witte wijnsaus, zuiderse groenten en parelcouscous 16€
Bubbels
Fles Cava Pupitre Brut 9 EUR
Fles Champagne Pierre Mignon Prestige 30 EUR
Witte wijn
Fles Kleine Rust White Stellenrust Estate, Stellenbosch, Zuid Afrika. 7 EUR
Fles Cuvée C Grand Chardonnay Prestige, pay's d'oc, languedoc, Frankrijk. 8 EUR
Rode Wijn
Fles Finca Fabian Tempranillo, Castilla y Leon, Spanje 7 EUR
Fles Caillou Malbec, Compte Toloson, Frankrijk 8 EUR
Huisbereid vanille roomijs (1/2l) 10€
*
Huisbereide mango sorbet (1/2l) 10€
tapasbox met 20 aperitief kroketjes
*
Volledige babykreeft "en belle vue"
*
Pluma Iberico in een peperroomsausje
*
Zachte taart van Belgische chocolade met crème anglaise
€49,00
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Kroketje van Noordzeegarnalen met kropsla
Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasappel
Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel
*
Zeebaarsfilet met risotto,
geroosterde puntpaprika en bieslook,
coulis van tomaat, paprika en dragon,
kroketje van feta en crumble van geroosterde ui,
jus van langoustine en kreeft met pastis
*
Sorbet van komkommer en limoen met
espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena
*
Kalfsoester met gebakken krieltjes en aioli,
crème van artisjok met parmezaan,
gestoofde doperwtjes en babyspinazie met sjalot,
méli-mélo van zomergroenten in kippenbouillon,
kalfsjus gereduceerd met rozemarijn
*
Perzik met opgelegde kersjes,
ijs van gebrande amandel en citroengras,
espuma van mascarpone en kers op
basis van kriekbiersabayon,
crumble van amandel en cacao
*
Mokka of infusie met mignardises
graag per tafel
Menu all-in 63 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Kroketje van Noordzeegarnalen met kropsla
Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasappel
Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel
*
Pladijs met krokante persillade in citroenboter,
parelcouscous en gremolata,
coulis van tomaat, paprika en dragon,
gebakken venkel met gember,
gepofte rijstvermicelli met frisse kruiden
*
Sorbet van komkommer en limoen met
espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena
*
Filet van Mechelse koekoek met
gebakken krieltjes en aioli,
crème van aubergine met parmezaan,
gestoofde jonge wortel met garam masala,
jus gereduceerd met vadouvan en salie
*
Belgische aardbeien met ijs van
verse botermelk en vlierbloessem,
crumble van Geraardsbergse matten,
yuzu
*
Mokka of infusie met mignardises
graag per tafel
Menu all-in 58 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
(niet op zaterdag avond en zondag middag)
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes:
Kroketje van Noordzeegarnalen met kropsla
Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasappel
Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel
*
Bisque van kreeft en langoustine geparfumeerd
met pastis
*
Lauw gegrild kreeftje met citroenboter,
parelcouscous en gremolata,
coulis van tomaat, paprika en dragon,
gebakken venkel met gember,
gepofte rijstvermicelli met frisse kruiden
*
Sorbet van komkommer en limoen met
espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena
*
Ovengebakken zomerkreeft met risotto,
geroosterde puntpaprika en courgette,
gestoofde artisjok en crème van spinazie
crumble van geroosterde ui,
kroketje van feta met vadouvanmayonaise,
jus van kreeft met kokos en groene curry
*
Perzik met opgelegde kersjes,
ijs van gebrande amandel en citroengras,
espuma van mascarpone en kers op
basis van kriekbiersabayon,
crumble van amandel en cacao
*
Mokka of infusie met mignardises
Reservatie aangeraden
Menu all-in 73 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Groente kroketje met kropsla
Gazpacho van tomaat, wortel en sinaasapel
Radijsjes met geitenkaas, rucola en granaatappel
*
Gegrilde seitan met citroenboter,
parelcouscous en gremolata,
coulis van tomaat, paprika en dragon,
gebakken venkel met gember,
gepofte rijstvermicelli met frisse kruiden
*
Sorbet van komkommer en limoen met
espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena
*
Zomerse risotto met courgette,
geroosterde puntpaprika en bieslook,
gestoofde artisjok met garam massala,
spinaziecrème met kokos en groene curry,
kroketje van feta met vadouvanmayonaise
crumble van geroosterde ui
*
Belgische aardbeien met ijs van
verse botermelk en vlierbloessem,
crumble van Geraardsbergse matten,
yuzu
*
Mokka of infusie met mignardises
Menu all-in 58 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)
21€pp
Op vrijdag en zaterdag middag in juni
Juli en augustus van maandag tot vrijdag
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes:
Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst
Kroketje van Coquile met groene curry
Soepje van bloemkool met chorizo
Gepekelde zalm met citrus, yoghurt, snijboontjes, zeewier en rammenas
*
Schelvis met gegrilde koolrabi,
gestoofde butternut met quinoa,
gemarineerde venkel met sinaasappel,
geroosterde mix van pompoenpitjes met
venkel-, sesam- en chiazaad,
jus van kokos en kaffir
*
“Crème Andalouse”:
Paprikasoep met wilde zwarte rijst,
espuma van ricotta met tuinkruiden
*
Filet pur “Belgisch witblauw” met
pommes fondants en aïoli,
texturen van rode biet,
knolseldercrème met specerijen,
jus gereduceerd met dragon
*
“Geraardsbergse matten” met wiskey,
mousse van Ecuador-chocolade,
cacaocrumble met geroosterde hazelnoten,
opgelegde appeltjes met citroengras
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 63 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst
Kroketje van Coquile met groene curry
Soepje van bloemkool met chorizo
Gepekelde zalm met citrus, yoghurt, snijboontjes, zeewier en rammenas
*
“Pommes Ostendaise”:
Geprakte aardappel met zure room en bieslook,
Noordzeegarnalen en citrusmousseline,
garnalenkroepoek en groene kruiden mix,
olie en poeder van garnaalkoppen
*
“Crème Andalouse”:
Paprikasoep met wilde zwarte rijst,
espuma van ricotta met tuinkruiden
*
Jonge Franse eend met polenta en aïoli,
texturen van rode biet,
gestoofde spitskool in hazelnootboter,
gebakken Parijse champignons,
geroosterde hazelnoot,
crème van savooi met pistache
*
Ijs van verse hoevemelk en
geroosterde cornflakes met
mousse van kastanje met chocolade,
gel van gember en amaretto,
dulce de leche,
krokantje van fondantchocolade
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 58 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
(Niet op zaterdag avond en zondag middag)
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes:
Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst
Kroketje van Coquile met groene curry
Soepje van bloemkool met chorizo
Gepekelde zalm met citrus, yoghurt, snijboontjes, zeewier en rammenas
*
Bisque van kreeft en Noordzeegarnalen geparfumeerd
met Oude Armagnac
*
Half kreeftje met gegrilde koolrabi,
gestoofde butternut met quinoa “five spice”
gemarineerde venkel met sinaasappel,
geroosterde pompoenpitjes met
met venkel-, sesam- en chiazaad,
jus van kokos en kaffir
*
Sorbet van mango en passievrucht met
espuma van Griekse yoghurt en citroenverbena
*
Ovengebakken kreeft met polenta en aïoli,
texturen van rode biet,
gestoofde spitskool met beurre noisette,
gebakken Parijse champignons,
crème van savooi met pistache,
citrus-mousseline
*
“Geraardsbergse matten” met wiskey,
mousse van Ecuador-chocolade,
cacaocrumble met geroosterde hazelnoten,
opgelegde appeltjes met citroengras
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Menu all-in 73 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Papadum met humus van gerookte maïs en gepofte gierst
Kroketje van spinazie met groene curry mayo
Soepje van bloemkool
Snijboontjes met citrus, yoghurt, zeewier en rammenas
*
Vegetarische “Pommes Ostendaise”:
Geprakte aardappel met zure room en bieslook,
oeuf poché en citrusmousseline,
texturen van groene kruiden,
focaccia
*
“Crème Andalouse”:
Paprikasoep met wilde zwarte rijst,
espuma van ricotta met tuinkruiden
*
Gemarineerd en gegrilde tofu met
pommes fondants en aïoli,
texturen van rode biet,
knolseldercrème met specerijen,
jus gereduceerd met dragon
*
Ijs van verse hoevemelk en
geroosterde cornflakes met
mousse van kastanje met chocolade,
gel van gember en amaretto,
dulce de leche,
krokantje van fondantchocolade
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
NIET per tafel
Menu all-in 58 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert