Aperitief maison met rode besjes of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Kroketje van cocquille met groene curry
Buratta met gemarineerde tomaat, groene kruiden en balsamico
Gepekelde Schotse zalm met yogurt, citrus, sezam en venkel
Toast met tapenade van zwarte olijven
*
Ovengebakken Snow krab met verse citroentijm en hoeveboter
Parelcouscous
Bruchetta met zure room, basilicum en zomerpostelijn
*
Bisque van kreeft geparfumeerd met oude Armagnac
Toast met rouille
*
Rundshaasje met jus van salie en aioli
Wortels met sjalot
crème van doperwtjes met munt
krielaardappeltjes
*
Crème van basilicum met mascarpone, espuma van charentais cavaillon
Crumble van citrus en kardemon
Sorbet van meloen
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 62 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met rode besjes of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Kroketje van cocquille met groene curry
Buratta met gemarineerde tomaat, groene kruiden en balsamico
Gepekelde Schotse zalm met yogurt, citrus, sezam en venkel
Toast met tapenade van zwarte olijven
*
Pommes Ostendaise met grijze garnalen en mousselines
Krokante filo met dille
*
Bisque van kreeft geparfumeerd met oude Armagnac
Toast met rouille
*
Mechelse koekoek met gegrilde zuchinni
Kaviaar van aubergine met feta
saus met Vadauvan kruiden
krielaardappeltjes
*
ijsgekoelde sabayon met Lindemanskriek en vanille ijs
crunch van kersenlolies, kriekjes
gesuikerde amandelflakes
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 55 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met rode besjes of alcoholvrije coctail
Hartige hapjes :
Kroketje van cocquille met groene curry
Buratta met gemarineerde tomaat, groene kruiden en balsamico
Gepekelde Schotse zalm met yogurt, citrus, sezam en venkel
Toast met tapenade van zwarte olijven
*
Bisque van kreeft geparfumeerd met oude Armagnac
Toast met rouille
*
Tartaar van kreeft en krab met komkommer,, miso, avocado en passievrucht
rijstnoedels met gezouten edamame en oosterse smaken
Vinaigrette van ponzu en saké
*
Sorbet van gin tonic met espuma van limoen
*
In kruidenbouillon gesmoorde kreeft met bisque van cayenneroom en bieslook
Ravioli met zomerkruiden en spinazie
Gefruite trostomaat
*
ijsgekoelde sabayon met Lindemanskriek en vanille ijs
crunch van kersenlolies, kriekjes
gesuikerde amandelflakes
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 70 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen
of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met rode besjes of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Buratta met gemarineerde tomaat, groene kruiden en balsamico
Gemarineerde komkommer met yogurt, citrus, sezam en venkel
kaaskroketje met groene curry
Toast met tapenade van zwarte olijven
*
Tartaar van tomaat met komkommer,, miso, avocado en passievrucht
rijstvermicelli met gezouten edamame en oosterse smaken
Vinaigrette van ponzu en saké
*
Sorbet
*
Gebakken haloumi met gegrilde zuchini
Ravioli met zomerkruiden en spinazie
Gefruite trostomaat
*
Crème van basilicum met mascarpone, espuma van charentais cavaillon
Crumble van citrus en kardamon
Sorbet van watermeloen
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Niet per tafel
Menu all-in 55 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)
19€pp
Op vrijdag en zaterdag middag 17 en 18 augustus
Tonijnslaatje met perzik en tuinkers
*
Zeebaars met jus van kreeft en aardappelmousseline
Op vrijdag en zaterdag middag 24 en 25 augustus
Griekse kipsalade met gegrilde komkommer, courgette en ktipiti
*
Tonijn steak met béarnaise, wasabi en frietjes
Op vrijdag en zaterdag middag 31 augustus en 1 september
Scampi curry met appel en kokos
*
Ovengebakken Groenlandse heilbot met groene kruiden
Jazz Geraardsbergen is een no nonsense, kwalitatief hoogstaand jazzfestival in het gezellige kader van het Abdijpark in Geraardsbergen. De sfeervolle omgeving en accommodatie staan borg voor een complete en optimale muzikale beleving.
Dit jaar zal Lady Linn and her Magnificent Big Band het podium betreden als hoofdact. De groep brengt een mix van jazz, pop en soul. De fantastische en veelzijdige muzikanten die Lady Linn omringen op het podium behoren tot het kruim van de Belgische muziekwereld.
Daarnaast verwelkomen we ook Jean-paul Estievenart. Jean-Paul is een een Belgisch jazztrompettist die in 2006 de Django d’or Jong Talent won. Estiévenart is vooral geboeid door swing en elementen van funk.
Last but not least komt ook Screens de pannen van het dak spelen. Screens is een nieuwe eclectische jazzband die je vergezelt op een reis van energetische composities naar mystieke klankwerelden.
Menu met toegang inbegrepen 65€
Aperitief maison met rode besjes of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Kroketje van cocquille met groene curry
Buratta met gemarineerde tomaat, groene kruiden en balsamico
Gepekelde Schotse zalm met yogurt, citrus, sezam en venkel
Toast met tapenade van zwarte olijven
*
Wilde gerookte zalm "carpaccio style" met kroketjes van Snow krab
*
Sorbet van Gin tonic met espuma van limoen
*
Zeebaars ovengebakken met jus van langoustines
gepekelde jonge wortel
parelcouscous met bosuitjes olie
gegrilde zuchini
*
Ijsgekoelde Champage sabayon met vanille ijs
crunch van kersenlolies
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Menu all-in 65 euro (toegang concert inbegrepen)
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief Spritzer of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met geitenkaas en rode biet
Bisque van kreeft met cayenneroom
Kroketje van ossenstaart met duvel
Gepekelde ramenas met zoete haring en poeder van lavas
*
Zeetongfilet met krokant van spek en vacherin mont d’or
zalf van bloemkool, gestoofde broccoliroosjes in olijfolie,
kortgebakken oesterzwammen,
dijonaise van savoramosterd
*
Crème Andalouse met wilde zwarte rijst
Espuma van ricotta met tuinkruiden
*
Gelakte jonge Franse eend op basis van miso, soja en honing,
gestoofde butternut en warmoes , zalf van butternut,
gebakken rode biet en fondantaardappel
*
Gepofte kastanje met texturen van chocolade
ijs van pistache
krokant van peperkoek
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 62 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief Spritzer of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met geitenkaas en rode biet
Bisque van kreeft met cayenneroom
Kroketje van ossenstaart met duvel
Gepekelde ramenas met zoete haring en poeder van lavas
*
Vitello Tonato uit Piemonte :
Ovengebakken kalfsgebraad met dressing van tonijn en kappertjes
Rucola en Parmezaan
*
Crème Andalouse met wilde zwarte rijst
Espuma van ricotta met tuinkruiden
*
Varkenshaasje met mosterdkorst, zalf van bloemkool, gestoofde broccoliroosjes
gebakken spruitjes en oesterzwammen
geprakte aardappel met vacherin mont d’or
*
Tiramisu op basis van vanille, sinaasappel en triple sec,
crumble van chocolade en koffie
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 55 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief Sritzer of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met geitenkaas en rode biet
Bisque van kreeft met cayenneroom
Kroketje van ossenstaart met duvel
Gepekelde ramenas met zoete haring en poeder van lavas
*
Tartaar van kreeft en krab met komkommer,, miso, avocado en passievrucht
rijstnoedels met gezouten edamame en oosterse smaken
Vinaigrette van ponzu en saké
*
Sorbet van gin tonic met espuma van limoen
*
In kruidenbouillon gesmoorde kreeft met bisque van cayenneroom en bieslook
Ravioli met zomerkruiden en spinazie
Gefruite trostomaat
*
Tiramisu op basis van vanille, sinaasappel en triple sec,
crumble van sinaas en koffie
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 70 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen
of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief Spritzer of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met geitenkaas en rode biet
Rijstnoedels met gezouten edamamé en oosterse smaken
Gemarineerde tofu met vinaigrette van saké, citrus en soya
Gepekelde ramenas met komkommer en poeder van lavas
*
de vegetarische versie van
Vitello Tonnato uit Piemonte :
ovengebakken seitangebraad gegrild met kappertjes en olijfolie
rucola en Parmezaanschilfers
*
Crème Andalouse met wilde zwarte rijst
Espuma van ricotta met tuinkruiden
*
Berloumi (belgische grill kaas), lakage op basis van miso, soja en honing
gestoofde butternut en warmoes (blad en steel), zalf van butternut,
gebakken rode biet en oesterzwammen.
*
Gepofte kastanje met texturen van chocolade
ijs van pistache
krokant van peperkoek
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
Niet per tafel
Menu all-in 55 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)
19€pp
op vrijdag en zaterdag middag 7 en 8 september
Carpaccio van tomaat met mozarella en basilicum
*
Goudbrasem "Dyonaise" met gebakken peterselieaardappeltjes
Aperitief maison met likeur van appel of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met mousse van Breydelham
Kroketje van hertekalf met bospaddenstoelen
Foie gras met chtuney van rode kool en crème van bloedworst
Gelakte eend met soya-miso, butternut en sesam
*
Houtduif met opgelegde kersjes en walnoot
geroosterde walnoot,
jus op basis van chocolade, tijm en rozemarijn
krokant van spek
*
Pompoensoepje
Toast met parmezaan en geroosterde pijnboompitten
*
filtet van Rendier uit Finland met veenbes,
gestoofd grondwitloof en peertje in Gluwein
crème van pastinaak
amandelkroketjes en wildsausje
*
Chocoaldemousse met geroosterde pecannoot
Banaan met Malibu
Kokossorbet en crumble van chocolade
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 62 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met likeur van appel of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met mousse van Breydelham
Kroketje van witloof met ham
Rode biet met crème van gepofte kastanje chutney van rode kool
Gelakte eend met soya-miso, butternut en sesam
*
Filet van dorade met limoenboter
Gegrilde knolselder en zalf van venkel
Gefruite salie en olie van tuinkruiden
couscous
*
pompoensoepje
Toast met parmezaan en geroosterde pijnboompitten
*
Fazant filet “Kentucky fried Fine Champagne” met amandelkroketjes
Grondwitloof met kortgebakken bospaddenstoelen
Crème van pastinaak
*
Panna cotta met witte chocolade
Coulis van mandarijn
Crumble van speculoos en pepernoot
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 55 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met likeur van appel of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met mousse van Breydelham
Kroketje van witloof met ham
Rode biet met crème van gepofte kastanje chutney van rode kool
Gelakte eend met soya-miso, butternut en sesam
*
Cassoulet van kreeft met cocquille “op Normandische wijze”
Citroengras en kokos
*
Sorbet
*
Ovengebakken kreeft met limoenboter
Gegrilde knolselder en zalf van venkel
Gefruite salie en olie van tuinkruiden
parelcouscous
*
Chocoaldemousse met geroosterde pecannoot
Banaan met Malibu
Kokossorbet en crumble van chocolade
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
graag per tafel
Menu all-in 70 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde wijnen
of reguliere bieren tot aan het dessert
Aperitief maison met likeur van appel of alcoholvrije cocktail
Hartige hapjes :
Toast met pastei van hazelnoot
Rode biet met crème van gepofte kastanje chutney van rode kool
Kroketjes van Feta
*
Gegrilde knolselder met linzen
zalf van venkel
Gefruite salie en olie van tuinkruiden
parelcouscous
*
pompoensoepje
Toast met parmezaan en geroosterde pijnboompitten
*
Seitan “Kentucky fried Fine Champagne” met amandelkroketjes
Grondwitloof met kortgebakken bospaddenstoelen
Crème van pastinaak
peertje in Gluwein
*
Panna cotta met witte chocolade
Coulis van mandarijn
Crumble van speculoos en pepernoot
*
Mokka of infusie met koekjes en snoepjes
niet per tafel
Menu all-in 55 euro
inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of geselecteerde
wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert
suggestie van de chef dagvers bereid (reservatie aangeraden)
19€pp
op vrijdag en zaterdag middag