Diabolique of lookboter
Fregola sarda/ citrus pesto/ schorseneer/ prei/ mousseline
Pithivier/ grondwitloof/ schorseneer/ opgelegde bessen/ witloof met madeira
Verse frietjes / slaatje
Diabolique of Lookboter
Kastanje agnolotti/ butternut/ mimolette/ vélouté grijze garnaal
Fregola sarda/ citrus pesto/ schorseneer/ prei/ mousseline
Curry/ jasmijnrijst/ beukenzwam/ boerenkool
Met verse frietjes en slaatje
keuze uit: gemalen peper / béarnaise / natuur / champignon
Knolselder/ spruitjes/ kweepeer/ oesterzwam/ amandelkroket/ jus Faro
Knolselderstructuren/ kweepeer/ oesterzwam/ boerenkool/ amandelkroket/ wildjus mirroir
Voor de bereiding van ons vanille-ijs gebruiken we steeds verse vanillestokjes.
Onze melk halen we bij boer Poelaert in deelgemeente Moerbeke,
waar zijn vrouw iedere ochtend om 7 uur start met het melken van de koeien.
karamel / nootjes
Braambes/ walnoot/ pralinéijs/ conference peer/ koffie
Vanille met smarties of marshmallows
Met frietjes
appelmoes/ champignonsaus / frietjes
Met salade en frietjes
met marshmallows of smarties
Fregola sarda/ citrus pesto/ prei/ mousseline
Toast/ zure room
Pommes chateau/ wortel/ witloof op z'n vlaams
Zuurdesem
Frietjes/ salade
Kastanje crumble
Hollandaise/ pommes puree/ gebraiseerde prei
Seizoensgroentjes/ amandelkroketten
gesauteerde spruitjes/ gebakken aardappel/ mosterdjus
Rijstnoodles/ oosterse dressing
Koolsla/ appelcompote/ kroketten/ sauce espagnole
Tartaarsaus/ kruidenslaatje
Winterse stoemp/ rode kool/ demi glace
Puree Ratte aardappel/ tempura van boerenkool/ gemarineerde rode kool/ citrus
Palingcrunch en ijs/ gelakte butternut/ crème van boschampignon/ limoenblad jus
Roze peper/ porto
Pastinaak/ grondwitloof/ wortel/ knolselder/ wildjus
Praliné/ melkchocolade cremeux/ gember/ sinaas
Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee
Fregola sarda/ citrus pesto/ schorseneer/ prei/ mousseline
Kastanje agnolotti/ butternut/ mimolette/ vélouté grijze garnaal
Gerookte makreel
Knolselder/ spruitjes/ kweepeer/ oesterzwam/ amandelkroket/ jus Faro
Braambes/ walnoot/ pralinéijs/ conference peer/ koffie
of
Kaasbordje (+8,00)
Inclusief aperiteif maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee
Fregola sarda/ citrus pesto/ schorseneer/ prei/ mousseline
Koningsoesterzwam/ butternut/ salie/ schuim van cèpes
Gerookte amandel
Curry/ jasmijnrijst/ beukenzwam/ boerenkool
Braambes/ walnoot/ pralinéijs/ conference peer/ koffie
of
Kaasbordje (+8,00)
Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
Pithivier/ grondwitloof/ schorseneer/ opgelegde bessen/ witloofjus met madeira
Kastanje agnolotti/ butternut/ salie/ schuim van cèpes
Gerookte makreel
Knolselderstructuren/ kweepeer/ oesterzwam/ boerenkool/ amandelkroket/ wildjus mirroir
Roomijs van spiced rhum/ kokoscremeux/ limoen
of
Kaasbordje (+8,00)
Inclusief apertief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
